Czczony święty Kościoła, historia Symeona jest dziwaczna, ale odważna. Mówiono, że żył jako pustelnik na stylach (są to filary) jak masywne kolumny znalezione w starożytnej architekturze. Resztę dnia spędził na oddawaniu czci i modlitwie. Jest obchodzony 1 września.